Vellutata di patate con pasta
Questa zuppa può essere cucinata su vero brodo di pollo: risulterà ancora più gustosa.
ingredienti
Porzioni 4- patate - 4-5 pezzi
- carote - 2 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- aglio - 2 spicchi
- sedano - 1 gambo
- dado da brodo di pollo - 1 pz.
- acqua - 1,8 l
- sale - a piacere
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
- pasta (fusilli) - 50 g
- verde
cucinando
Passo 1
Pelare le patate. Tagliate le patate a pezzi. Sbucciare le carote e tritarle grossolanamente. Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo. Mondate la cipolla e tritatela grossolanamente. Tritare finemente l'aglio. Mettere sul fuoco l'acqua con la pentola, appena bolle, aggiungere le patate, il dado da brodo.
Passo 2
Mentre le patate cuociono, soffriggere le verdure in olio d'oliva: carote, sedano, cipolla e aglio. Cuocere per circa 7-8 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere le verdure stufate alla zuppa, salare a piacere e cuocere fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.