Torte di manzo porzionate in stile inglese
Se sei un appassionato mangiatore di carne e gli spiedini hanno già avuto il tempo di annoiarsi, non affrettarti a negarti la tua carne preferita. Prepara una torta di manzo inglese. Rosmarino di pasta sfoglia, timo e una goccia di albume secco sono creati per diversificare il tuo menu di carne.
ingredienti
Porzioni 4- 250 g di pasta sfoglia
- 600 g di scamone o scamone di manzo
- 150 ml di vino bianco secco
- 2 cipolle medie
- 6 spicchi d'aglio
- 2 rametti di timo
- 1 rametto di rosmarino
- olio d'oliva
- sale
- Pepe nero
- tuorlo per spennellare
cucinando
Passo 1
Tagliare la carne di manzo a cubetti di 2 cm di lato, salare e pepare. Tritare la cipolla e l'aglio. Tritate il rosmarino e le foglie di timo.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo pesante e scottare la carne in lotti a fuoco alto fino a doratura su tutti i lati. Metti la carne cotta su un piatto.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Rimettete la carne nella padella, versate il vino. Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Versare 2 tazze d'acqua, aggiungere erbe aromatiche, sale e pepe. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, 25-30 minuti.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200°C. Metti lo spezzatino in forme porzionate profonde, copri con la pasta arrotolata e attaccala ai lati. Spennellate la pasta con il tuorlo d'uovo, fate dei buchi per far fuoriuscire il vapore e mettete in forno fino a quando la pasta è pronta, circa 20 minuti. Servire caldo.