Pâtés au bœuf à l'anglaise en portions
Si vous êtes un passionné de viande et que les kebabs ont déjà eu le temps de s'ennuyer, ne vous précipitez pas pour vous priver de votre viande préférée. Faire une tarte au bœuf anglais. Une pâte feuilletée au romarin, au thym et une goutte de blanc sec sont créées afin de diversifier votre carte de viande.
Ingrédients
Portions 4- 250 g de pâte feuilletée
- 600 g de croupe ou de croupe de bœuf
- 150 ml de vin blanc sec
- 2 oignons moyens
- 6 gousses d'ail
- 2 brins de thym
- 1 brin de romarin
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
- jaune pour badigeonner
Cuisine
Étape 1
Coupez le bœuf en cubes de 2 cm de côté, salez et poivrez. Hacher l'oignon et l'ail. Hacher les feuilles de romarin et de thym.
Étape 2
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et saisir la viande par lots à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Mettez le boeuf cuit dans une assiette.
Étape 3
Ajouter l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Remettre la viande dans la poêle, verser le vin. Porter à ébullition, cuire 5 minutes. Verser 2 tasses d'eau, ajouter les herbes, le sel et le poivre. Fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, 25-30 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 200°C. Mettez le ragoût en portions profondes, recouvrez de pâte roulée et collez-le sur les côtés. Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf, percez des trous pour que la vapeur s'échappe et placez au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite, environ 20 minutes. Servir chaud.