Costine di maiale in pergamena
ingredienti
Porzioni 4- costolette di maiale - 2 kg
- cipolle - 2-2,5 kg
- zucchero - 2 ore. l.
- salsa barbecue - a piacere
- coriandolo - a piacere
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
- sesamo - a piacere
cucinando
Passo 1
Cospargere generosamente le costine di maiale con sale e pepe. Coprite le costine con un foglio e lasciate marinare per 3-5 ore.
Passo 2
A questo punto mondate e tagliate la cipolla a semianelli. Mettere metà della cipolla in una ciotola profonda, cospargere di zucchero. Adagiate le costine sopra la cipolla. Metti la cipolla rimasta sulle costole. Coprire il contenitore con un foglio e mettere in forno, preriscaldato a 130-150 gradi, per 6 ore.
Passaggio 3
Trascorse le 6 ore, togliere le costine, togliere la cipolla, mettere le costine in pergamena, pre-annaffiando con salsa barbecue, e mandarle al microonde per qualche minuto. Eliminate le costine, tagliate la pergamena, cospargete di coriandolo e semi di sesamo. Servire caldo.