Succosa di maiale in tedesco
Prova questa carne croccante che si scioglie in bocca. Delicato abbinamento di maiale con mele e cipolle!
ingredienti
Porzioni 6- carne di maiale - 1,5 kg
- mele - 3 pezzi
- cipolla - 3 pezzi
- succo di mela - 1 l
- brodo di carne - 250 ml
- timo - 3 rametti
- foglia di alloro - 4 pz.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- sale qb
- pepe nero a piacere
cucinando
Passo 1
Lavate e asciugate la carne, strofinatela con sale e pepe. Fai dei tagli obliqui poco profondi.
Passo 2
Sbucciare mele e cipolle e tagliarle a ottavi.
Passaggio 3
Friggere la carne fino a doratura, metterla in una teglia, aggiungere le mele, le cipolle, il timo e l'alloro. Versare il succo e il brodo, cuocere in uno stampo coperto con un coperchio (o un foglio) a 160 gradi per 2,5 ore. Quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti a 180 gradi. Far bollire il liquido risultante finché non si addensa.
Passaggio 4
Servire la carne con cipolle e mele, versando sopra la salsa.