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Succosa di maiale in tedesco

Prova questa carne croccante che si scioglie in bocca. Delicato abbinamento di maiale con mele e cipolle!

ingredienti

Porzioni 6
  • carne di maiale - 1,5 kg
  • mele - 3 pezzi
  • cipolla - 3 pezzi
  • succo di mela - 1 l
  • brodo di carne - 250 ml
  • timo - 3 rametti
  • foglia di alloro - 4 pz.
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
  • sale qb
  • pepe nero a piacere

cucinando

Passo 1

Lavate e asciugate la carne, strofinatela con sale e pepe. Fai dei tagli obliqui poco profondi.

Passo 2

Sbucciare mele e cipolle e tagliarle a ottavi.

Passaggio 3

Friggere la carne fino a doratura, metterla in una teglia, aggiungere le mele, le cipolle, il timo e l'alloro. Versare il succo e il brodo, cuocere in uno stampo coperto con un coperchio (o un foglio) a 160 gradi per 2,5 ore. Quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti a 180 gradi. Far bollire il liquido risultante finché non si addensa.

Passaggio 4

Servire la carne con cipolle e mele, versando sopra la salsa.

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