Carne de cerdo jugosa en alemán
Prueba esta carne crujiente que se derrite en la boca. ¡Delicada combinación de cerdo con manzanas y cebollas!
Ingredientes
Porciones 6- carne de cerdo - 1,5 kg
- manzanas - 3 piezas
- cebolla - 3 piezas
- jugo de manzana - 1 litro
- caldo de carne - 250 ml
- tomillo - 3 ramitas
- hoja de laurel - 4 piezas
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Cocinando
Paso 1
Lavar y secar la carne, frotarla con sal y pimienta. Haz cortes oblicuos poco profundos.
Paso 2
Pelar las manzanas y las cebollas y cortarlas en octavos.
Paso 3
Freír la carne hasta que esté dorada, poner en una fuente para horno, agregar manzanas, cebollas, tomillo y laurel. Vierta el jugo y el caldo, cocine en un molde cubierto con una tapa (o papel de aluminio) a 160 grados durante 2,5 horas. Luego retire la tapa y cocine por otros 30 minutos a 180 grados. Hervir el líquido resultante hasta que espese.
Paso 4
Sirva la carne con cebollas y manzanas, vertiendo sobre la salsa.