Costolette di maiale
Le costolette di maiale sono un piatto classico delizioso e facile da preparare. Ma ci sono ancora alcune sottigliezze. Innanzitutto la scelta della carne. Per rendere le costolette succose e tenere, scegliete la spalla, il lombo o il filetto. In secondo luogo, la carne deve essere a temperatura ambiente prima di essere fritta, in modo che la cottura sia uniforme. Per terzo, friggere le costolette in olio bollente per sigillare i succhi all'interno.
Ingredienti
Porzioni 2- Spalla di maiale - 200 g
- Sale - 1 g
- Pepe nero macinato - 1 g
- Farina di grano tenero per dolci - 20 g
- Uovo di gallina - 180 g
- Olio vegetale - 15 g
Cucina
Passo 1
Sbattete le uova, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Salare e pepare la carne.
Passo 2
Immergere le costolette nella pastella e friggerle in olio ben caldo fino a doratura.
Passo 3
Servite le costolette pronte con il vostro contorno preferito.