Gelatina di melograno
A San Valentino, è più facile che mai per gli innamorati dirsi le parole principali: un normale bouquet o una tavoletta di cioccolato è percepito come un riconoscimento.
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- pera - 1 pz
- latte - 200 ml
- 30 grammi di gelatina
- 3 granate medie
- 30 ml di acqua calda bollita
- 50 g di cioccolato fondente
cucinando
Passo 1
1. Lavare i melograni, tagliarli a metà. Spremere il succo di melograno con uno spremiagrumi. Dovresti ottenere circa 250 ml di succo. 2. Diluire la gelatina in acqua. Quando si gonfia, metti metà in un contenitore con il latte, mescola bene. Versare con cura la miscela di latte nella forma di cuore in silicone. Mettere in frigorifero per 30 minuti. 3. Trasferire la gelatina rimanente in un contenitore con succo di melograno, mescolare e versare sopra la gelatina di latte. Mettere in frigorifero per altri 35-40 minuti. 4. Mentre la gelatina si solidifica, prepara le decorazioni. Lavate la pera, asciugatela bene. Rimuovere la buccia dal frutto con trucioli continui sottili. Arrotolare i trucioli a forma di fiore. 5. Rimuovere lo stampo con la gelatina dal frigorifero. Capovolgilo su un piatto, rimuovilo con cura dalla gelatina congelata. Decorare con una rosa di pera. Cospargere il piatto con gocce di cioccolato.