Torta pasquale polacca
Basato sulla ricetta della torta pasquale polacca. Ho ottenuto un po' più di impasto rispetto alla mia unica forma, quindi ho cotto una piccola torta a forma di foglio dal resto dell'impasto e l'ho usata come secondo livello e ho decorato la torta come una torta. L'impasto della torta finita ricorda una torta ricca.
ingredienti
Porzioni 12- 500 g di farina
- 30 g di lievito
- 120 g di zucchero
- 1 bicchiere di latte caldo
- 375 g di burro
- 1/2 ora. l. anno
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- scorza grattugiata di 1/2 arancia
- 5 uova
- 150 g di uvetta
- 350 ml di panna con il 35% di grassi
- 2 art. l. Sahara
- 2 cucchiai. l. pistacchi tritati
- 100 g di mandorle tritate
cucinando
Passo 1
Setacciate la farina in una ciotola e fate un buco al centro. Sbriciolare il lievito nella fontana e stemperare con il latte tiepido con poco zucchero e farina. Coprite la ciotola e lasciate lievitare per 20 minuti.
Passo 2
Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungete il burro fuso, lo zucchero, il sale, le uova, la scorza di limone e arancia e lavorate l'impasto. Sciacquare l'uvetta, aggiungerla all'impasto e mescolare ancora.
Passaggio 3
Ungere la forma con il burro e cospargere di farina. Versate l'impasto in uno stampo e lasciate lievitare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Come una torta, cuocetela per circa 40 minuti.
Passaggio 4
Raffreddare la torta finita nella forma, quindi metterla su un piatto. Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una crema. Ricoprire la torta di Pasqua con la crema, guarnire con mandorle e pistacchi.