Pizza con pesto e frutti di mare
Quando la scelta per i condimenti della pizza è piuttosto ampia, possono essere utilizzati solo gli ingredienti più preferiti. Amiamo il pesto, i frutti di mare e la rucola e vi auguriamo lo stesso
ingredienti
Porzioni 6- 1 lattina di cocktail di frutti di mare sott'olio
- una manciata di rucola
- una manciata di olive
- grande mazzetto di basilico verde
- 1 spicchio d'aglio
- 1 art. l. Parmigiano grattugiato
- 4 art. l. olio d'oliva
- un pizzico di sale
- 200 g di farina
- 125 ml di acqua
- 1 art. l. olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino lievito secco istantaneo
- 1/2 ora. l. anno
cucinando
Passo 1
Mescolare 2 cucchiai. l. farina, sale e lievito. Versare l'acqua e mescolare. Lasciare avvicinare, 15 min.
Passo 2
Setacciare la restante farina in una ciotola, versare l'impasto lievitato e impastare. Versare l'olio d'oliva e impastare con le mani, 10 minuti. Formate una palla con l'impasto e mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate riposare finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume, 40 minuti.
Passaggio 3
Separare le foglie dal basilico e metterle in un frullatore. Aggiungere l'aglio sbucciato e il parmigiano, salare e tritare. Versare l'olio d'oliva e sbattere bene.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Schiacciare la pasta lievitata e allungarla con le mani formando un ovale o un cerchio. Spennellare la pizza con il pesto, guarnire con le olive e adagiarla su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno caldo e cuocere per 10 minuti fino a quando i bordi della pizza non saranno dorati.
Passaggio 5
Scolare i frutti di mare in uno scolapasta, conservare l'olio. Spalmare la rucola sulla pizza calda, irrorare con olio e guarnire con i frutti di mare. Impostare per 1 min. nel forno.