Torte con cetrioli sottaceto

ingredienti

• 100-150 ml di latte
• 350-400 g di farina
• 6 g di lievito secco
• zucchero - 2 cucchiai.
• uova - 2 pz
• burro - 75 gr
• 1 cipolla grande
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• 3 sottaceti
• sale
• 1 uovo per spennellare

cucinando

Passo 1

Riscalda un po 'il latte: dovrebbe essere caldo, ma non caldo. Farina di sale, setacciare. Sciogliere il lievito secco nel latte. Aggiungere tutto lo zucchero e metà della farina setacciata.

Passo 2

Usando una frusta (o un mixer a bassa velocità), impastare la pasta. Coprilo con pellicola trasparente e lascialo in un luogo caldo per 1,5-2 ore.

Passaggio 3

Nell'impasto lievitato unire le uova, il burro ammorbidito e la restante farina. Impastare l'impasto finché non diventa liscio, elastico e inizia ad allontanarsi facilmente dalle pareti della ciotola in cui viene impastato. Coprite ancora con pellicola, mettete in un luogo tiepido e fate lievitare ancora.

Passaggio 4

Impastare di nuovo l'impasto, formare una spessa salsiccia. Prendilo nel palmo della mano in modo che un pezzo di pasta sporga dall'alto, tra il pollice e l'indice, e strizzalo. Metti le palline risultanti su una superficie infarinata.

Passaggio 5

Sbucciare la cipolla, tritarla molto finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla, friggerla per 3 minuti. Grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa, aggiungerli alla cipolla, mescolare. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Passaggio 6

Preriscaldare il forno a 200°C. Su un piano di lavoro infarinato, stendere le palline di pasta in panetti spessi 0,3 cm e metterle al centro di ogni ripieno. Inumidisci le mani con acqua, unisci i bordi opposti delle torte e pizzicali al centro. Metti le torte su una teglia unta, lascia per 15 minuti. Sbattere l'uovo, ungere le torte con esso. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti.