Tartes aux concombres marinés

Ingrédients

• 100-150 ml de lait
• 350-400 g de farine
• 6 g de levure sèche
• sucre - 2 c.
• oeufs - 2 pièces
• beurre - 75 g
• 1 gros oignon
• huile végétale - 2 c.
• 3 cornichons
• sel
• 1 oeuf pour badigeonner

Cuisine

Étape 1

Réchauffez un peu le lait - il doit être chaud, mais pas brûlant. Saler la farine, tamiser. Dissoudre la levure sèche dans le lait. Ajouter tout le sucre et la moitié de la farine tamisée.

Étape 2

A l'aide d'un fouet (ou d'un batteur à petite vitesse), pétrir la pâte. Couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.

Étape 3

Ajouter les œufs, le beurre ramolli et le reste de farine à la pâte levée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et commence à s'éloigner facilement des parois du bol dans lequel elle est pétrie. Couvrir à nouveau de film alimentaire, mettre dans un endroit chaud et laisser lever à nouveau.

Étape 4

Pétrissez à nouveau la pâte, formez-en un boudin épais. Prenez-le dans la paume de votre main de manière à ce qu'un morceau de pâte dépasse d'en haut, entre le pouce et l'index, et pressez-le. Placer les boules obtenues sur une surface farinée.

Étape 5

Épluchez l'oignon, hachez-le très finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez l'oignon, faites-le revenir 3 minutes. Râpez les concombres marinés sur une râpe grossière, ajoutez-les à l'oignon, mélangez. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 6

Préchauffer le four à 200°C. Sur un plan de travail fariné, étalez les boules de pâte en galettes de 0,3 cm d'épaisseur et disposez-les au centre de chaque garniture. Humidifiez vos mains avec de l'eau, reliez les bords opposés des gâteaux et pincez-les au milieu. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée, laissez reposer 15 minutes. Battre l'oeuf, graisser les tartes avec. Mettre au four et cuire 30 minutes.