Torta con ricotta e fragole
Una tale torta con ricotta e fragole è un vero simbolo di un'estate spensierata: evoca emozioni positive con il suo "aspetto" luminoso, davvero indimenticabile e il suo aroma incomparabile. Non per niente le bacche che compongono la cottura sono sempre state associate al romanticismo, alla felicità e al piacere. Regalatevi, regalate momenti di piacere, soprattutto perché la preparazione del nostro sformato di ricotta e fragole non creerà particolari difficoltà anche ad una padrona di casa non troppo esperta. È meglio, ovviamente, usare bacche di stagione (ad esempio, bacche di campagna, quelle che provengono direttamente dal ramoscello). Ma in linea di principio, quelli buoni dal mercato o anche da un negozio andranno bene se sei sicuro della loro qualità.
ingredienti
Porzioni 10- lievito di birra surgelato o pasta senza lievito - 500 g
- fragole - 400 g
- ricotta grassa secca - 200 g
- uova - 2 pezzi
- zucchero di canna fine - 100 g
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaio. l.
- panna acida (20%) - 2 cucchiai. l.
- miele liquido - 2 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Estrarre dalla confezione la pasta sfoglia per la torta con ricotta e fragole e metterla sul tavolo da lavoro. Lascialo scongelare completamente a temperatura ambiente (potrebbe richiedere fino a un'ora).
Passo 2
Scaldare il forno a 170°C. Stendete la pasta in uno strato e disponetela in una tortiera del diametro di 22-24 cm, facendo pendere leggermente i lati. Tagliare la pasta in eccesso.
Passaggio 3
Lavate e asciugate le fragole per il ripieno della torta. Tagliarne un terzo a fette di circa 3 mm di spessore. Mettere le fragole rimaste e l'impasto in eccesso in una ciotola, aggiungere la ricotta, lo zucchero di canna e vanigliato e le uova. Frullate con un frullatore ad immersione.
Passaggio 4
Metti la massa risultante di ricotta e fragole sulla base della futura torta nella forma. Sollevare i bordi pendenti dell'impasto e coprire leggermente il ripieno. Spennellare con panna acida e cuocere per 40-45 minuti.
Passaggio 5
Sfornare la torta con ricotta e fragole e lasciarla raffreddare leggermente nella forma per 10 minuti. Quindi trasferisci con cura su un piatto grande in cui intendi servire.
Passaggio 6
Distribuire le fragole tagliate a pezzetti sopra il ripieno e versare sopra il miele. In tavola, una torta con ricotta e fragole può essere servita sia tiepida che fredda.