Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Ingredienti
Porzioni 2- Daikon - 550 g
- Acqua - 200 g
- Zucchero - 75 g
- Sale - 21 g
- Aceto di riso - 30 g
- Salsa di soia - 60 g
- Aglio - 10 g
Cucina
Passo 1
Lavare il daikon, sbucciarlo e tagliarlo a fettine sottili.
Passo 2
Schiacciare gli spicchi d'aglio con un coltello.
Passo 3
Condire le fette di daikon e l'aglio con un composto di aceto di riso, salsa di soia, zucchero, sale e aggiungere la foglia di alloro. Mescolare il tutto accuratamente. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e lasciate marinare.
Passo 4
Togliete l'aglio e la foglia di alloro e arrotolate il daikon. Buon appetito!