Daikon encurtido
El daikon es un pariente del rábano, pero tiene un sabor más delicado y noble. A menudo se puede encontrar en panecillos o ensaladas. El rábano encurtido combina bien con muchos platos de carne y pescado y es un delicioso refrigerio dietético.
Ingredientes
Porciones 2- Daikon - 550 g
- Agua - 200 g
- Azúcar - 75 g
- Sal - 21 g
- Vinagre de arroz - 30 g
- Salsa de soja - 60 g
- Ajo - 10 g
Cocinando
Paso 1
Lavar el daikon, pelarlo y cortarlo en rodajas finas.
Paso 2
Machacar los dientes de ajo con un cuchillo.
Paso 3
Vierta las rodajas de daikon y el ajo con una mezcla de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, sal y agregue la hoja de laurel. Mezclar todo bien. Cubrir el recipiente con film transparente y dejar macerar.
Paso 4
Retire el ajo y la hoja de laurel y enrolle el daikon. ¡Buen provecho!