Peperoni ripieni di pasta di riso e fichi
Questa ricetta ha ingredienti piuttosto inaspettati: fichi, pancetta, spaghetti di riso, formaggio Adyghe e spinaci. Tuttavia, risulta piuttosto gustoso.
ingredienti
Porzioni 4- spaghetti di riso - 100 g
- pancetta - 2 fette
- spinaci s / m - 150 g
- cipolla - 1 pz.
- bellissimo peperone grande - 2 pezzi
- fichi secchi - 5 pz.
- parmigiano grattugiato - 2 cucchiai. l.
- Formaggio Adyghe - 30 g
- brodo di pollo - 4 cucchiai. l.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- sale pepe
- yogurt con paprika, verdure per servire
cucinando
Passo 1
In una piccola casseruola fate soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungete la pancetta, gli spinaci, il brodo, sale e pepe. Chiudere il coperchio e cuocere per 5-10 minuti.
Passo 2
Tagliate i peperoni insieme al gambo, privateli dei semi. Mettere in una pentola capiente con un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 3
Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni. Aggiungere con i fichi tritati finemente in una piccola casseruola. Sbriciola lì il formaggio Adyghe. Agitare. Togliere dal fuoco e farcire i peperoni.
Passaggio 4
Cuocere i peperoni per altri 5 minuti. Spolverizzate i peperoni cotti con il parmigiano. Servire con yogurt cosparso di paprika ed erbe aromatiche. Buon Appetito!