Penne con melanzane e birra
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 1 bicchiere di birra chiara
- 0,5 cucchiaini. rosmarino secco
- parmigiano grattugiato a piacere
- 1 melanzana grande
- 200 grammi di prosciutto
- coriandolo
- 1 confezione di pennette cave
- aglio - 2 chiodi di garofano
- olio d'oliva - 0,5 tazze
cucinando
Passo 1
Tagliate le melanzane a listarelle spesse, cospargetele di sale e lasciate riposare per 5-10 minuti. Scaldare l'olio in una padella, friggere le melanzane fino a doratura. Aggiungere il prosciutto a fette, il rosmarino e l'aglio tritato. Versare la birra e cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido è evaporato della metà. Cuocere la pasta al dente e leggermente soda. Aggiungili alla padella e scaldali bene. Servire cosparso di parmigiano e foglie di coriandolo tritate finemente.