Pétrole, Aubergine, Jambon, Bière, Penne, Soupe de pâtes, Pâtes

Penne aux aubergines et à la bière

Ingrédients

Portions 4 portions
  • 1 verre de bière légère
  • 0,5 c. romarin séché
  • parmesan râpé au goût
  • 1 grosse aubergine
  • 200 g de jambon
  • coriandre
  • 1 paquet de pâtes penne creuses
  • ail - 2 gousses
  • huile d'olive - 0,5 tasse

Cuisine

Étape 1

Couper l'aubergine en lanières épaisses, saupoudrer de sel et laisser reposer 5 à 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le jambon tranché, le romarin et l'ail haché. Verser la bière et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de moitié. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et légèrement fermes. Ajoutez-les dans la poêle et faites bien chauffer. Servir saupoudré de parmesan et de feuilles de coriandre finement hachées.

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