Pesche in padella

ingredienti

• 8 pesche
• Per lo sciroppo:
• succo di 1 limone
• zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia
• 2 bicchieri di vino Sauternes

cucinando

Passo 1

Le pesche scottano e si raffreddano. Tagliare, togliere i noccioli, quindi tagliare la frutta a fettine sottili. Metti in un luogo freddo. Cuocere uno sciroppo leggero da 0,5 tazze d'acqua e zucchero a velo; appena lo sciroppo bolle, aggiungete il baccello di vaniglia tagliato per il lungo e togliete dal fuoco. Portare a ebollizione il vino in una casseruola separata; versare lo sciroppo filtrato e il succo di limone, mescolare e raffreddare. Adagiare le pesche tritate su un piatto, versarvi sopra il composto ottenuto e rimettere a raffreddare fino al momento di servire. Opzionalmente, puoi servire questo dessert con una pallina di ghiaccioli.