Les pêches, Recettes d'été, Recettes de pêche, Dessert aux pêches

Pêches sautées

Ingrédients

  • 8 pêches
  • Pour le sirop :
  • jus de 1 citron
  • sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 verres de vin de Sauternes

Cuisine

Étape 1

Les pêches ébouillantent et refroidissent. Coupez, dénoyautez, puis coupez les fruits en fines tranches. Mettre au frais. Cuire un sirop léger à partir de 0,5 tasse d'eau et de sucre en poudre; dès que le sirop bout, ajoutez-y la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur et retirez du feu. Porter le vin à ébullition dans une casserole séparée; verser le sirop filtré et le jus de citron, mélanger et laisser refroidir. Mettez les pêches hachées dans un plat, versez dessus le mélange obtenu et remettez à refroidir jusqu'au moment de servir. En option, vous pouvez servir ce dessert avec une boule de popsicles.

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