Duraznos en salteado

Ingredientes

• 8 duraznos
• Para el jarabe:
• jugo de 1 limon
• azúcar en polvo
• 1 vaina de vainilla
• 2 copas de vino Sauternes

Cocinando

Paso 1

Los duraznos escaldan y se enfrían. Cortar, quitar los huesos, luego cortar la fruta en rodajas finas. Poner en un lugar frío. Cocine un almíbar ligero de 0,5 tazas de agua y azúcar en polvo; en cuanto hierva el almíbar, añadirle la vaina de vainilla cortada a lo largo y retirar del fuego. Llevar el vino a ebullición en una cacerola aparte; vierta el jarabe colado y el jugo de limón, mezcle y enfríe. En una fuente ponemos los melocotones troceados, vertemos por encima la mezcla resultante y volvemos a dejar enfriar hasta el momento de servir. Opcionalmente, puede servir este postre con una bola de paletas heladas.