Pesche, Gelato, Sorbetto

Sorbetto alla pesca

ingredienti

Porzioni 6
  • 1 kg di pesche
  • 200 grammi di zucchero
  • 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto
  • 2 art. l. roma
  • 200 ml di acqua

cucinando

Passo 1

Unire l'acqua e lo zucchero in una piccola casseruola, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Passo 2

Immergete le pesche in acqua bollente per 1 minuto, poi versateci sopra dell'acqua fredda e privatele della buccia. Tagliare a metà, togliere il nocciolo. Tritare le pesche con un frullatore fino a ottenere una purea omogenea, aggiungere lo sciroppo di zucchero, il succo di limone e il rum, mescolare.

Passaggio 3

Versate il composto in un contenitore e mettete in frigo per almeno 3 ore, ogni 30 minuti. Tirate fuori dal frigorifero il contenitore e mescolate il composto con una frusta.

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