Sorbet pêche
Ingrédients
Portions 6- 1 kg de pêches
- 200 g de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 Art. l. roms
- 200 ml d'eau
Cuisine
Étape 1
Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole, porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 2
Tremper les pêches dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis verser dessus de l'eau froide et retirer la peau. Couper en deux, retirer le noyau. Broyer les pêches au mixeur en une purée onctueuse, ajouter le sirop de sucre, le jus de citron et le rhum, mixer.
Étape 3
Verser le mélange dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 3 heures.Toutes les 30 minutes. Sortez le récipient du réfrigérateur et remuez le mélange avec un fouet.