Frittelle al mascarpone e frutti di bosco di Francesco Pistacchio
Si tratta di frittelle ai frutti di bosco ripiene di mascarpone, con salsa al brandy, limone e arancia. Francesco Pistacchio flamba un piatto davanti a un ospite. Molto spettacolare!
ingredienti
Porzioni 1- 2 frittelle, cotte secondo la tua ricetta preferita
- 50 g di mascarpone alla birra
- 120 g frutti di bosco freschi misti
- 30 grammi di zucchero
- 100 g di succo d'arancia
- 20 ml di succo di limone
- 10 grammi di burro
- grappa 10 ml
cucinando
Passo 1
Versare lo zucchero nella padella, tenere a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungi un pezzo di burro. Quando è sciolto, aggiungi con cura il brandy, il succo d'arancia e il succo di limone. Far bollire il composto.
Passo 2
Quando la salsa bolle e si addensa un po ', mettici dentro le frittelle una alla volta. Fateli assorbire bene dal sugo.
Passaggio 3
Togliere le frittelle dalla salsa, distribuirvi sopra uniformemente il mascarpone e ripiegare in modo che il formaggio sia all'interno. Metti le bacche sui pancake, versa il resto della salsa.