Frittata con prosciutto e peperone dolce
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- sale - a piacere
- burro - 30-50 g
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- uova - 8 pezzi
- 100 grammi di prosciutto
- aglio - 1 spicchio
- 1 peperone rosso e 1 verde
cucinando
Passo 1
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, togliere semi e tramezzi, tagliarli a fette. Sbucciare e tritare l'aglio. Anche il prosciutto tagliato a fette.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere, mescolando di tanto in tanto, il prosciutto e i peperoni a fuoco basso per 10 minuti. Sbattere le uova in una ciotola. Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato.
Passaggio 3
In una padella a parte fate sciogliere il burro, versate il composto di uova e lasciate rapprendere, premendo leggermente la superficie con la parte convessa del cucchiaio. Disporre uniformemente il prosciutto fritto e il pepe sopra le uova. Fate cuocere il tutto per altri 2-3 minuti, poi arrotolate la frittata e servite subito.