Melanzana, Un omelette, Prima colazione, Dmitry Shurshakov, Non andiamo da nessuna parte

Frittata con melanzane

La frittata è facile e veloce da preparare, ma grazie alla salsa kimchi e al latte di cocco assume un gusto tutto nuovo e speciale. Sembra che tu abbia fatto colazione dall'altra parte del mondo, da qualche parte nel rumoroso e affollato sud-est asiatico.

ingredienti

Porzioni 1
  • 50 grammi di melanzane
  • 20 g di salsa kimchi (preparata)
  • 40 g di latte di cocco
  • 2 uova
  • 10 g verde
  • 20 g di anacardi
  • 2 g di sesamo
  • sale a piacere

cucinando

Passo 1

Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele sulla griglia.

Passo 2

Mescolare la salsa, il latte, le uova e le verdure tritate grossolanamente nel composto della frittata e versare sopra le melanzane. Sale. Cospargere con noci e semi di sesamo al momento di servire.

Gallery