Budino Nesselrode
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 40 g di cioccolato fondente
- 40ml cognac
- 1° l. bottiglia di panna montata
- 80 grammi di zucchero
- 200 g di preparato per gelato alla fragola, menta e vaniglia
- 80 g di farina
- 2-3 foglie di menta
- 80 g ciascuno di mandarini, scaglie di mandorle, salsa di ciliegie
- uova - 8 pezzi
cucinando
Passo 1
Cuocere un biscotto con zucchero, farina e uova. Mettilo su un piatto, imbevilo di cognac e cospargilo di scaglie di mandorle. Mettere sopra il gelato, guarnire con panna montata, fettine di mandarino, cioccolato grattugiato, farfalla in salsa di ciliegie e foglioline di menta. A proposito, in onore del famoso gourmet K.V. Nesselrode, ministro degli affari esteri della Russia nel 1816-1856, nominò diversi piatti della cucina russa inventati dai cuochi del conte.