Pudding de Nesselrode
Ingrédients
Portions 4 portions- 40 g de chocolat noir
- 40ml de cognac
- 1er. l. bouteille de chantilly
- 80 g de sucre
- 200 g de mélange pour glace fraise, menthe et vanille
- 80 g de farine
- 2-3 feuilles de menthe
- 80 g chacun de mandarines, éclats d'amandes, sauce aux cerises
- oeufs - 8 pièces
Cuisine
Étape 1
Faites cuire un biscuit à partir de sucre, de farine et d'œufs. Mettez-le dans une assiette, imbibez-le de cognac et saupoudrez-le d'amandes effilées. Déposer la crème glacée dessus, garnir de crème fouettée, de tranches de mandarine, de chocolat râpé, de papillon sauce cerise et de feuilles de menthe. BTW En l'honneur du célèbre gourmet K.V. Nesselrode, ministre des Affaires étrangères de Russie en 1816-1856, a nommé plusieurs plats de la cuisine russe inventés par les cuisiniers du comte.