Mini peperoni ripieni di quinoa, funghi e carne affumicata
Consiglio di provare a cucinare un ottimo antipasto caldo per la tavola festiva!
ingredienti
- mini peperoni dolci 10 pz.
- quinoa 0,25 cucchiai.
- champignon 6 pz.
- fette di pancetta 6 pz.
- olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- panna acida fatta in casa 1 cucchiaio. l.
- formaggio "Gouda" grattugiato 3 cucchiai. l.
- condimento universale
- verde
- cipolla 1 pz.
- fette di salame 6 pz.
- paprika dolce macinata
cucinando
Passo 1
Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale. Aggiungere i funghi grattugiati su una grattugia grossa, friggere.
Passaggio 3
Pestare poi le carni affumicate (pancetta e salame) tritate finemente, scaldarle leggermente.
Passaggio 4
Tagliare i mini-peperoni nel senso della lunghezza in 2 parti, privarli dei semi, conservare il gambo.
Passaggio 5
Mescolare i funghi fritti e le carni affumicate con la quinoa. Aggiungi la panna acida, entrambi i tipi di condimento. Mescolare.
Passaggio 6
Ungere la teglia con olio vegetale. Farcire le metà del peperone con il ripieno. Metti in una teglia.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere gli stampini con i peperoni per 5 minuti. Quindi estrarre, cospargere di formaggio grattugiato e mettere altri 5-6 minuti.
Passaggio 8
Mettere i peperoncini piccanti su un piatto, decorare con paprika macinata ed erbe aromatiche.