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Rotolo di carne macinata con funghi

Rotolo di carne macinata con funghi
Sapevi che tutti gli involtini di carne sono piatti nazionali in Germania e Austria? Vengono tradizionalmente preparati in occasione delle festività principali. Ad esempio a Natale o a Pasqua. A proposito, il ripieno può essere qualsiasi cosa: dal semplice formaggio alle uova e ai funghi.

Ingredienti

Porzioni 8
  • Carne macinata - 1000 g
  • Uovo di gallina - 60 g
  • Funghi prataioli - 200 g
  • Formaggio duro - 100 g
  • Carote - 120 g
  • Cipolle - 100 g

Cucina

Passo 1

Rotolo di carne macinata con funghi

Prepara la base. Aggiungere l'uovo e le spezie alla carne macinata. Mescolare bene.

Passo 2

Rotolo di carne macinata con funghi

Preparare il ripieno. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla e la carota. Cuocere finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete quindi i funghi nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passo 3

Rotolo di carne macinata con funghi

Formare un rotolo. Stendere la quantità necessaria di pellicola trasparente su una superficie piana. Distribuire uniformemente uno strato di carne, non più spesso di 1,5 cm.

Passo 4

Disporre il ripieno sopra, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Arrotolare con cura il rotolo utilizzando la pellicola.

Passo 5

Trasferitelo in una teglia e infornatelo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.