Mimosa con nerkoi
L'insalata di mimosa è un classico delle feste festive e una prova di cuochi e massaie per la loro capacità di tagliare il cibo in modo bello e fine. Prepariamo questo piatto in modo un po' diverso, usando il formaggio fuso come ingrediente segreto.
ingredienti
Porzioni 1- sockeye (filetto) - 100 g
- proteine - 25 g
- patate - 25 g
- carote - 25 g
- formaggio fuso "Druzhba" - 20 g
- tuorlo - 20 g
- aneto - 5 g
- salsa di soia - 15 g
- acqua - 10 ml
- zucchero - 3 g
- succo di lime - 5 g
- succo di limone - 5 g
- maionese fatta in casa - 20 g
- cetrioli cetriolini - 5 g
- capperi renali - 3 g
- ketchup - 3 g
- carciofi in scatola - 5 g
- verdure - 1 g
cucinando
Passo 1
Tagliare il salmone rosso a cubetti di 1x1 cm e marinare nella marinata preparata per 20-30 minuti.
Passo 2
Lessate le verdure e le uova. Separare i tuorli dagli albumi.
Passaggio 3
Grattugiare le verdure su una grattugia fine.
Passaggio 4
Per la salsa tartara, tritare finemente le verdure e amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 5
Disporre a strati: salmone rosso, proteine, patate, carote - salsa tartara tra gli strati.
Passaggio 6
Sciogliere il formaggio fuso a una consistenza morbida e spalmare come burro sulle carote. Cospargete sopra il tuorlo grattugiato e guarnite con aneto. Metti l'insalata in frigorifero per 5-6 ore.