Mimosa con nerkoi
La ensalada de mimosa es un clásico de las fiestas festivas y una prueba de las cocineras y amas de casa por su habilidad para cortar los alimentos de manera hermosa y fina. Preparemos este plato de manera un poco diferente, usando queso derretido como ingrediente secreto.
Ingredientes
Porciones 1- salmón rojo (filete) - 100 g
- proteína - 25 g
- papas - 25 g
- zanahorias - 25 g
- queso procesado "Druzhba" - 20 g
- yema de huevo - 20 g
- eneldo - 5 g
- salsa de soja - 15 g
- agua - 10ml
- azúcar - 3 g
- jugo de limón - 5 g
- jugo de limón - 5 g
- mayonesa casera - 20 g
- pepinos pepinillos - 5 g
- alcaparras - 3 g
- salsa de tomate - 3 g
- alcachofas enlatadas - 5 g
- verduras - 1 g
Cocinando
Paso 1
Cortar el salmón rojo en cubos de 1x1 cm y marinar en la marinada preparada durante 20-30 minutos.
Paso 2
Hervir las verduras y los huevos. Separar las yemas de las claras.
Paso 3
Rallar las verduras en un rallador fino.
Paso 4
Para la salsa tártara, picar finamente las verduras y mezclar todos los ingredientes.
Paso 5
Coloque en capas: salmón rojo, proteína, papas, zanahorias - salsa tártara entre capas.
Paso 6
Derrita el queso derretido hasta obtener una consistencia suave y espárzalo como mantequilla sobre las zanahorias. Espolvorear yema rallada por encima y decorar con eneldo. Ponga la ensalada en el refrigerador durante 5-6 horas.