Panini per hamburger al latte
I panini per hamburger al latte possono essere utilizzati non solo per lo scopo previsto, ma anche proprio così, in sostituzione del pane normale. Sono preparati con pasta lievitata, quindi non puoi chiamarli velocemente. Ma non rimpiangerai un minuto del tuo tempo! I panini sono ariosi e così gustosi che non possono essere paragonati ai migliori acquistati in negozio. E se cucini hamburger con cotolette fatte in casa e li completi con buone verdure, non vorrai mai più acquistarli nei ristoranti!
ingredienti
Porzioni 10 pezzi- 450 g di farina
- 1 ora e mezza l. anno
- 2 ore l. Sahara
- 1 cucchiaino lievito secco
- 150 ml di latte caldo
- 150 ml di acqua tiepida
- un po' d'olio d'oliva
- 2-3 cucchiai. l. sesamo
- 1 uovo, sbattuto con un po' d'acqua (per ungere)
cucinando
Passo 1
Preparare l'impasto per i panini. In una ciotola profonda, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito. Fare una fontana e versarvi l'acqua con il latte. Impastare l'impasto e lavorarlo per almeno 10 minuti. Puoi farlo in un mixer (gancio dell'ugello) o in una macchina per il pane.
Passo 2
Raccogliete l'impasto a palla, ungetelo con un po' d'olio d'oliva, adagiatelo sul fondo della ciotola e coprite la ciotola stessa con pellicola trasparente. Lasciare in una stanza calda per circa un'ora e mezza (l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume).
Passaggio 3
Lavorare l'impasto e dividerlo in pezzi del peso di 75 g, arrotolarli in palline e adagiarle su una teglia ricoperta di carta da forno. Appiattire le palline con qualcosa di piatto, coprire con un foglio e lasciare in una stanza calda per circa 40 minuti. (Ho stampi speciali per fare i panini per hamburger, ma possono essere facilmente eliminati). Mettere il forno a scaldare a 220 gradi.
Passaggio 4
Spennellare i panini con l'uovo sbattuto, cospargere di semi di sesamo e cuocere per circa 10-12 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare e cuoci gli hamburger secondo la tua ricetta preferita.