Pan de hamburguesa con leche
Los bollos de hamburguesa con leche se pueden usar no solo para el propósito previsto, sino también así, como reemplazo del pan normal. Se preparan a partir de masa de levadura, por lo que no puedes llamarlos rápido. ¡Pero no te arrepentirás ni un minuto de tu tiempo! Los bollos son aireados y tan sabrosos que no se pueden comparar con los mejores comprados en la tienda. Y si cocinas hamburguesas con chuletas caseras y las complementas con buenas verduras, ¡no querrás volver a comprarlas en los restaurantes!
Ingredientes
Porciones 10 piezas- 450 g de harina
- 1 1/2 h. yo año
- 2 horas yo Sáhara
- 1 cucharadita levadura seca
- 150 ml de leche tibia
- 150 ml de agua tibia
- un poco de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas yo sésamo
- 1 huevo, batido con un poco de agua (para engrasar)
Cocinando
Paso 1
Prepara la masa para los bollos. En un recipiente hondo, mezcle la harina con el azúcar y la sal. Agrega levadura. Haga un pozo y vierta agua con leche en él. Amasar la masa y amasar durante al menos 10 minutos. Puede hacerlo en una batidora (boquilla de gancho) o en una panificadora.
Paso 2
Formar una bola con la masa, engrasar con un poco de aceite de oliva, colocar en el fondo del bol y tapar el bol con film transparente. Dejar en una habitación cálida durante aproximadamente una hora y media (la masa debe duplicar su tamaño).
Paso 3
Amasar la masa y dividirla en trozos de 75 g de peso, enrollarlos en bolas y colocarlos en una placa de horno cubierta con papel de horno. Aplane las bolas con algo plano, cúbralas con papel aluminio y déjelas en una habitación templada durante unos 40 minutos. (Dispongo de moldes especiales para hacer pan de hamburguesa, pero se pueden prescindir fácilmente). Poner el horno a calentar hasta 220 grados.
Paso 4
Pintar los bollos con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que se doren. Deje enfriar y cocine las hamburguesas según su receta favorita.