Fiocchi di latte, Prosciutto, Ravanello, Foglio, Ricette di panna acida, Insalate

Sigari di lattuga

ingredienti

Porzioni 25
  • maionese - 100 g
  • ricotta - 200 g
  • 1 lattuga lollo rosso
  • aneto
  • 1 daikon
  • lattuga
  • crema
  • sale
  • prezzemolo
  • cipolla verde
  • qualche foglia di lattuga frisee
  • zucchero - 1 cucchiaio.
  • aglio - 1 spicchio
  • 0,25 peperoncino rosso
  • cetrioli freschi
  • 1 mazzetto di ravanello
  • 4 cetrioli sottaceto
  • 200 grammi di prosciutto

cucinando

Passo 1

Dividete le lattughe in foglie e lavatele accuratamente. Metti le foglie in una grande ciotola di acqua fredda per mantenerle fresche più a lungo. Prima di avvolgere il ripieno nelle foglie, asciugatele con della carta assorbente. Preparare il primo tipo di ripieno. Lavare il ravanello, grattugiare su una grattugia fine. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo. Macina la ricotta con il ravanello, aggiungi l'aneto, sale a piacere. Mescolare.

Passo 2

Metti 1-2 cucchiai su una foglia di lattuga. l. ripieno, arrotolare in un tubo piuttosto stretto. Adagiare i "sigari" su un piatto, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti. Allo stesso modo vengono arrotolati i "sigari" con altri ripieni.

Passaggio 3

Preparare il secondo tipo di ripieno. Lavare i cetrioli e tagliarli a strisce sottili. Tagliare anche il prosciutto.

Passaggio 4

Sbucciare e tritare l'aglio. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavare il pepe, rimuovere i semi, tritare. Sbattere la maionese con aglio, erbe e pepe. Aggiungi prosciutto e cetrioli. Salare a piacere e mescolare. Avvolgere il ripieno nelle foglie di lattuga.

Passaggio 5

Preparare il terzo tipo di ripieno. Sbucciare il daikon, tagliarlo a pezzi e macinare in un frullatore fino a ottenere una purea.

Passaggio 6

Tritare finemente i cetrioli sottaceto. Lavare le cipolle verdi, tagliarle a rondelle sottili. Mescolare daikon con cetrioli, cipolle e panna acida. Aggiungere zucchero e sale a piacere. Avvolgere in foglie di lattuga.

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