Cigares de laitue
Ingrédients
Portions 25- mayonnaise - 100g
- fromage cottage - 200 g
- 1 laitue lollo rosso
- aneth
- 1 daïkon
- salade
- crème
- sel
- persil
- oignon vert
- quelques feuilles de laitue frisée
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- ail - 1 gousse
- 0,25 piment rouge
- concombres frais
- 1 botte de radis
- 4 concombres marinés
- 200 g de jambon
Cuisine
Étape 1
Divisez les laitues en feuilles et lavez soigneusement. Placez les feuilles dans un grand bol d'eau froide pour les garder fraîches plus longtemps. Avant d'envelopper la garniture dans les feuilles, séchez-les avec du papier absorbant. Préparez le premier type de garniture. Lavez le radis, râpez-le sur une râpe fine. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le. Moudre le fromage cottage avec le radis, ajouter l'aneth, saler au goût. Mélanger.
Étape 2
Mettez 1-2 cuillères à soupe sur une feuille de laitue. l. farce, rouler dans un tube assez serré. Déposer les « cigares » sur un plat, couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes. De la même manière, les "cigares" avec d'autres garnitures sont enroulés.
Étape 3
Préparez le deuxième type de garniture. Lavez les concombres et coupez-les en fines lanières. Coupez également le jambon.
Étape 4
Pelez et émincez l'ail. Laver le persil, le sécher et le hacher finement. Lavez le poivron, retirez les graines, hachez-le. Battre la mayonnaise avec l'ail, les herbes et le poivre. Ajouter le jambon et les concombres. Saler au goût et remuer. Enveloppez la farce dans des feuilles de laitue.
Étape 5
Préparez le troisième type de garniture. Épluchez le daikon, coupez-le en morceaux et broyez-le au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état de purée.
Étape 6
Hacher finement les concombres marinés. Lavez les oignons verts, coupez-les en fines rondelles. Mélanger le daikon avec les concombres, les oignons et la crème sure. Ajouter le sucre et le sel au goût. Envelopper de feuilles de laitue.