Muffin al limone
Questi muffin al limone possono essere sfornati tutti i giorni, sono così facili da preparare e convenienti in termini di ingredienti. Ma, nonostante ciò, cupcake così piccoli sono incredibilmente gustosi e profumati, quindi possono causare una dipendenza persistente nella tua famiglia. Ciò significa che dovrai ripetere la cottura per il bis e più di una volta! I muffin al limone possono essere resi ancora più appetitosi? Certamente! Ad esempio spolverizzate i muffin prima di servirli con zucchero a velo o decorate con panna montata, a cui aggiungete un po' di scorza grattugiata finemente.
ingredienti
Porzioni 6-8- burro - 70 g
- farina di frumento - 150 g
- farina di mandorle o mandorle tritate - 50 g
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- soda - 1/2 cucchiaino
- zucchero - 100 g
- uovo - 1 pz.
- panna acida 20% di grassi - 100 ml
- succo e scorza di 1 limone
cucinando
Passo 1
Preparare la pastella per muffin al limone. Tagliare il burro a cubetti e metterlo nella ciotola del mixer. Lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Passo 2
Scaldare il forno a 200°C. Setacciare la farina di frumento con le mandorle (mandorle macinate), il lievito e la soda attraverso un setaccio fine in una ciotolina separata.
Passaggio 3
Versare lo zucchero nel burro e sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea. Aggiungi un uovo. Frullare di nuovo. Aggiungere la panna acida, la scorza di limone e il succo. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Metti i pirottini di carta crespa negli incavi di uno stampo per muffin o di uno stampo piccolo. Puoi semplicemente foderarli con dei cerchi ritagliati dalla carta da forno.
Passaggio 5
Dividere l'impasto negli stampini. Cuocere i muffin al limone per 15-20 minuti. Fate raffreddare leggermente, poi sformate su un piatto e servite tiepida o fredda.