Muffins au citron
Ces muffins au citron peuvent être cuits tous les jours, ils sont si faciles à préparer et abordables en termes d'ingrédients. Mais malgré cela, ces petits cupcakes sont incroyablement savoureux et parfumés, ils peuvent donc provoquer une dépendance persistante dans votre foyer. Cela signifie que vous devrez répéter la cuisson pour un rappel, et plus d'une fois ! Peut-on rendre les muffins au citron encore plus appétissants ? Bien sûr! Par exemple, saupoudrez les muffins avant de les servir de sucre en poudre ou décorez de crème fouettée, à laquelle ajoutez un peu de zeste finement râpé.
Ingrédients
Portions 6-8- beurre - 70 g
- farine de blé - 150 g
- farine d'amande ou amandes moulues - 50 g
- levure chimique - 1 cuillère à café
- soda - 1/2 cuillère à café
- sucre - 100 g
- oeuf - 1 pc.
- crème sure 20% matière grasse - 100 ml
- jus et zeste de 1 citron
Cuisine
Étape 1
Préparez la pâte à muffins au citron. Coupez le beurre en petits cubes et placez-le dans le bol du mixeur. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Étape 2
Chauffer le four à 200°C. Tamiser la farine de blé avec les amandes (amandes moulues), la poudre à pâte et le bicarbonate de soude à travers un tamis fin dans un petit bol séparé.
Étape 3
Versez le sucre dans le beurre et battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse de consistance homogène. Ajouter un oeuf. Fouetter à nouveau. Ajouter la crème sure, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
Étape 4
Placer des caissettes en papier crépon dans les cavités d'un moule à muffins ou d'un petit moule. Vous pouvez simplement disposer des cercles découpés dans du papier sulfurisé.
Étape 5
Répartir la pâte dans des moules. Cuire les muffins au citron pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir un peu, puis démouler sur une assiette et servir tiède ou froid.