Lecho con funghi
Deliziosa preparazione profumata per l'inverno di verdure e funghi. Preparato in una pentola a cottura lenta.
ingredienti
Porzioni circa 6 vasetti da 500 ml- pomodoro 700 g
- peperone dolce 1,5 kg
- funghi freschi 350-500 g
- olio vegetale 0,5 tazza/e
- zucchero 0,5 tazza(e)
- sale 1 cucchiaio. l.
- pepe nero a piacere
- acqua per bollire i funghi 3 tazza/e
- essenza di aceto 70% 1 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Funghi puliti, lavati, tagliati. Mettere in una ciotola multicooker. Aggiungere acqua.
Passo 2
Cuocere in modalità "Multipovar" per 20 minuti, temperatura 100 gradi.
Passaggio 3
Getta i funghi in uno scolapasta. Tenete da parte il brodo, può essere usato per fare le salse.
Passaggio 4
Tagliare e tritare i pomodori con un frullatore o passare attraverso un tritacarne.
Passaggio 5
Rimuovere semi e gambi dai peperoni. Taglia a caso.
Passaggio 6
Versare la massa di pomodoro nella ciotola del multicooker.
Passaggio 7
Quindi mettere pepe tritato, olio vegetale, sale, zucchero, pepe nero. Mescolare e cuocere in modalità "Multipovar" (temperatura 150 gradi) per 15 minuti.
Passaggio 8
Aggiungi i funghi bolliti. Cuocere nella stessa modalità, a una temperatura di 100 gradi, per altri 35 minuti.
Passaggio 9
Per 5 min. prima della fine del programma, aggiungere l'essenza di aceto.
Passo 10
Lecho decomporre in barattoli sterilizzati, chiudere con tappi a vite o arrotolare.