Insalata a strati con formaggio e pancetta
Le insalate a strati sono tradizionalmente preparate per la tavola festiva. Hanno un bell'aspetto e di solito possono essere preparati con largo anticipo rispetto alle vacanze.
ingredienti
Porzioni 4–6- 50 g di spinaci novelli
- un quarto di cespo di lattuga iceberg
- mezza cipolla dolce viola
- 1 - 2 peperoni rossi dolci
- 200 g di piselli verdi
- 2 carote medie
- 200 g di formaggio cheddar
- 4 uova sode
- 100 g di fette sottili di pancetta
- mazzetto di aneto
- 2/3 di panna acida
- 2/3 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Per condire, mescolare la maionese, la panna acida e la panna, sbattere il composto con una frusta, sale e pepe. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo al condimento.
Passo 2
Sbucciare il peperone dolce dai semi e dal gambo, tagliarlo a listarelle. Sbucciare le carote, tagliarle a listarelle sottili. Tagliare la cipolla in piume. Sbucciare le uova e tagliarle a fette. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 3
Immergere i piselli in acqua bollente salata e cuocere per 3 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Discutere.
Passaggio 4
Riscaldare una padella e friggere la pancetta fino a doratura. Stendere su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso. Tagliare la pancetta a pezzetti.
Passaggio 5
Mettere a strati gli spinaci, le carote, i piselli, le cipolle, i peperoni e la lattuga iceberg in un'insalatiera trasparente. Quindi versare il condimento sull'insalata e cospargere di formaggio. Livellare la superficie e disporre i cerchi di uova. Metti la pancetta al centro prima di servire.