Salade étagée au fromage et bacon
Les salades étagées sont traditionnellement préparées pour la table de fête. Ils ont fière allure et peuvent généralement être préparés bien avant les vacances.
Ingrédients
Portions 4–6- 50 g de pousses d'épinards
- un quart de tête de laitue iceberg
- un demi oignon doux violet
- 1 - 2 poivrons rouges doux
- 200 g de petits pois
- 2 carottes moyennes
- 200 g de cheddar
- 4 œufs durs
- 100 g de fines tranches de bacon
- petit bouquet d'aneth
- 2/3 tasse de crème sure
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème
- sel, poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la crème sure et la crème, battre le mélange au fouet, saler et poivrer. Hacher finement l'aneth et l'ajouter à la vinaigrette.
Étape 2
Pelez le poivron des graines et de la tige, coupez-le en lanières. Pelez les carottes, coupez-les en fines lamelles. Couper l'oignon en plumes. Écalez les œufs et coupez-les en tranches. Râpez le fromage sur une râpe fine.
Étape 3
Tremper les petits pois dans de l'eau bouillante salée et cuire 3 minutes. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Discuter.
Étape 4
Faites chauffer une poêle et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Étalez sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse. Couper le bacon en petits morceaux.
Étape 5
Étalez les épinards, les carottes, les pois, les oignons, les poivrons et la laitue iceberg dans un saladier transparent. Verser ensuite la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de fromage. Niveler la surface et disposer les cercles d'œufs. Placer le bacon au centre avant de servir.