Salsa piccante allo zenzero
Lo zenzero è una spezia molto popolare in questi giorni e il suo audace abbinamento con il peperoncino verde crea un condimento davvero versatile. La salsa piccante allo zenzero è un'ottima aggiunta a piatti di pesce, carne e verdure, pollame, riso e pasta. Questa salsa è anche un ottimo condimento per l'insalata. Può essere usato come marinata per pollo, maiale o frutti di mare. In generale, la portata della salsa allo zenzero piccante è limitata solo dalla tua immaginazione.
ingredienti
- 1 lime
- 50 g di radice di zenzero fresca
- mazzo medio di coriandolo
- 2 peperoncini verdi medi
- 1-2 spicchi d'aglio
- 3–4 p. l. latte di cocco
- 1° l. zucchero a velo
- salsa di soia o di pesce
cucinando
Passo 1
Grattugiare la scorza del lime, spremere il succo.
Passo 2
Sbucciare lo zenzero e grattugiare.
Passaggio 3
Tritare il coriandolo, il peperoncino e l'aglio, macinare in un mortaio fino a ottenere una pasta, aggiungendo gradualmente la scorza, lo zenzero e poi il latte di cocco.
Passaggio 4
Mescolare con zucchero a velo e condire con succo di lime, salsa di soia o pesce a piacere. Servire con verdure fresche o verdure grigliate. Oppure marinare carne di maiale o gamberetti.