Petto di pollo alla griglia e verdure con due salse
Petto di pollo e verdure in padella con due salse è un'ottima soluzione per una cena in famiglia a casa o in campagna (se improvvisamente il tempo non ti permette di goderti la cucina a fuoco vivo). Il piatto risulta essere quasi dietetico, perché questa parte dell'uccello contiene una quantità minima di grasso ed è facilmente digeribile. Per quanto riguarda le salse, sono molto più salutari di quelle acquistate in negozio. Bene, anche i buongustai più esigenti apprezzeranno il loro gusto. Cerca solo di non seccare il petto di pollo durante la griglia, altrimenti non risulterà tenero come dovrebbe idealmente: saranno sufficienti 5 minuti per lato e due o tre giri.
ingredienti
Porzioni 4- olio d'oliva
- filetto di petto di pollo 2 pz.
- zucchine (zucchine) 1 pz.
- Pepe bulgaro 1 pz.
- pomodorini (o ciliegia) 4 pz.
- aglio 1 dente
- paprika (preferibilmente affumicata) 1/2 cucchiaino
- cambiare 1/2 h. l.
- pepe di Caienna 1/4 cucchiaino.
- peperone rosso 1/4 cucchiaino
- senape 100 ml
- miele 100 ml
- succo di 1/2 limone
- succo di 1/2 limone
- rosmarino 2 rametti
- basilico 1 rametto
- aglio 2 denti
- olio d'oliva 4 cucchiai. l.
- prezzemolo 1 rametto
- timo 2 rametti
cucinando
Passo 1
Preparare le salse. Per la salsa alle erbe, spremete il succo di limone in una ciotola, aggiungete le erbe aromatiche tritate e schiacciate l'aglio. Versare l'olio, sale, pepe e mescolare.
Passo 2
Per la salsa di senape al miele, in una ciotola, mescolare l'aglio, passato al torchio o appena tritato finemente, con tutte le spezie. Aggiungere la senape, il miele e il succo di limone. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Lavate il filetto di pollo e asciugatelo con carta assorbente. Sbattere leggermente con la parte piatta di un grosso coltello e salare da entrambi i lati. Friggere sulla griglia (teglia, oliata).
Passaggio 4
Tagliare le zucchine a fette spesse, togliere i semi e le partizioni dal peperone, tagliare in 2-4 parti. Tagliate i pomodorini a metà. Friggere le verdure alla griglia (padella, oliata).
Passaggio 5
Servire il petto di pollo fritto caldo con verdure grigliate calde e salse precedentemente preparate (si possono pre-raffreddare mettendole in frigorifero per 30 minuti).