Funghi alla griglia
I funghi prataioli alla griglia porteranno una piacevole varietà al menu di un picnic o di una grigliata in campagna, "diluendo" i tradizionali spiedini di maiale, agnello, pollame o pesce. I funghi possono servire come aggiunta alla carne o come piatto indipendente, soprattutto per i vegetariani o per i digiuni. Vale la pena notare che i funghi grigliati sono molto diversi da quelli fritti in padella, e in meglio: mantengono la loro forma, consistenza e gusto naturale. E se metti in salamoia anche i funghi, come ti consigliamo, il loro aroma conquisterà anche i mangiatori di carne più convinti.
ingredienti
Porzioni 6- aglio - 2 chiodi di garofano
- rosmarino essiccato - sulla punta di un coltello
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
- funghi prataioli grandi - 12-14 pezzi
- sale marino, pepe nero appena macinato qb
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per la marinata di funghi. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a metà. Mettere in una piccola ciotola o mortaio speciale.
Passo 2
Aggiungere un pizzico di sale marino e rosmarino essiccato all'aglio. Schiacciare con un pestello o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza di purea. Versare l'olio d'oliva e mescolare. Salare e pepare un po 'a piacere.
Passaggio 3
Pulisci i funghi con un panno umido, pulisci se necessario. Separate le cosce (non vi serviranno, usatele per altri piatti). Trasferisci i cappelli in una ciotola capiente.
Passaggio 4
Versare la marinata all'aglio sulle cappelle dei funghi, coprire e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi adagiare i funghi sulla griglia riscaldata e cuocere per 6-8 minuti.