Le frittelle della nonna
Non c'è niente di meglio delle frittelle della nonna: calde, soffici, dorate. Il loro ingrediente principale è l'amore della nonna, impossibile ripeterne il gusto. Ma puoi imparare a cucinarne di simili.
ingredienti
Porzioni 6-8- 600 ml di latte
- 25 g di lievito fresco
- 500 g di farina
- 1/2 ora. l. anno
- 2 art. l. Sahara
- 2 uova
- 50 g di burro
- olio vegetale per friggere
cucinando
Passo 1
Scaldare il latte finché non sarà tiepido, ma non bollente, a circa 36°C. In una piccola ciotola, macinare il lievito con 2 cucchiai. l. latte ad una pasta liscia. Aggiungi 1-2 cucchiai in più. l. latte. Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere sale e zucchero. Versare gradualmente il latte e aggiungere il lievito, impastare un impasto liscio. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti fino a quando l'impasto inizia ad aumentare di dimensioni.
Passo 2
Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Sbattere leggermente le uova. Aggiungere le uova e l'olio alla pastella e mescolare bene. Coprite nuovamente la ciotola con pellicola e lasciate lievitare l'impasto per 40-60 minuti. Quando l'impasto è pronto, impastare e lasciare per 10 minuti.
Passaggio 3
Scaldare una padella, spennellare con olio vegetale. Stendere l'impasto sulla padella 1 cucchiaio. l. a distanza l'una dall'altra e cuocere le frittelle su un fuoco leggermente inferiore alla media su entrambi i lati. Trasferisci i pancake finiti in un piatto caldo, preferibilmente di ceramica, e tienili al caldo. Servire le frittelle calde, con panna acida, marmellata o miele.