Les crêpes de grand-mère
Il n'y a rien de mieux que les crêpes de grand-mère - chaudes, moelleuses, dorées. Leur ingrédient principal est l'amour de grand-mère, il est impossible de répéter leur goût. Mais vous pouvez apprendre à cuisiner des plats similaires.
Ingrédients
Portions 6-8- 600 ml de lait
- 25 g de levure fraîche
- 500 g de farine
- 1/2 h. l. an
- 2 Art. l. Sahara
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- huile végétale pour la friture
Cuisine
Étape 1
Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède mais pas brûlant, environ 36°C. Dans un petit bol, moudre la levure avec 2 c. l. lait en une pâte lisse. Ajouter 1-2 cuillères à soupe supplémentaires. l. Le Lait. Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter le sel et le sucre. Verser progressivement le lait et ajouter la levure, pétrir une pâte lisse. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à grossir.
Étape 2
Faire fondre le beurre et refroidir légèrement. Battez légèrement les œufs. Ajouter les œufs et l'huile à la pâte et bien mélanger. Couvrez à nouveau le bol de film alimentaire et laissez lever la pâte pendant 40 à 60 minutes. Lorsque la pâte est prête, mélangez-la et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Faire chauffer une poêle, badigeonner d'huile végétale. Étaler la pâte sur le moule 1 cuil. l. à distance l'une de l'autre et faites cuire les crêpes à feu légèrement inférieur à moyen des deux côtés. Transférer les crêpes finies dans un plat chaud, de préférence en céramique, et garder au chaud. Servir les crêpes chaudes, avec de la crème sure, de la confiture ou du miel.