Giardino Negroni
Basato sul classico cocktail Negroni, solo che è una versione più leggera, come se fossi seduto in un giardino all'italiana.
ingredienti
Porzioni 1- 30 ml di gin provenzale alle erbe
- 40 ml aperitivo Lillet Blanc su boccioli di rosa
- 20 ml di Campari
- 1 pizzico di tarassaco o altri amari
- parte superiore di basilico viola e foglia di lime kaffir per guarnire
cucinando
Passo 1
Per insistere sul gin sulle erbe: per 0,7 l di gin, prendi 15 g di foglie di basilico verde, 5 g di rosmarino e 3 g di timo, insisti per un giorno. Per insistere su "Lille Blanc", una bottiglia da 0,7 litri è sufficiente per 20 g di boccioli di rosa secchi. Insistere non più di un giorno.
Passo 2
Versare tutti gli ingredienti in un apposito shaker Perlini, riempire con cubetti di ghiaccio, riempire lo shaker con anidride carbonica, shakerare per 5 secondi, filtrare il cocktail in un bicchiere rock con cubetti di ghiaccio. In alternativa, travasare il composto, aerare e conservare in frigorifero prima di servire. Guarnire con basilico e foglie di lime kaffir.