Jardín negroni
Basado en el clásico cóctel Negroni, solo que es una versión más ligera, como si estuvieras sentado en un jardín italiano.
Ingredientes
Porciones 1- 30 ml de ginebra de hierbas de Provenza
- 40 ml aperitivo Lillet Blanc sobre capullos de rosa
- 20ml de Campari
- 1 pizca de diente de león u otros amargos
- parte superior de albahaca morada y hojas de lima kaffir para decorar
Cocinando
Paso 1
Para insistir en la ginebra sobre las hierbas: para 0,7 l de ginebra, tome 15 g de hojas de albahaca verde, 5 g de romero y 3 g de tomillo, insista por un día. Para insistir en "Lille Blanc", una botella de 0,7 litros es suficiente para 20 g de capullos de rosa secos. Insistir no más de un día.
Paso 2
Vierta todos los ingredientes en una coctelera especial Perlini, llene con cubitos de hielo, llene la coctelera con dióxido de carbono, agite durante 5 segundos, cuele el cóctel en un vaso bajo con cubitos de hielo. Alternativamente, sifón la mezcla, airee y enfríe antes de servir. Decorar con albahaca y hojas de lima kaffir.