Fusilli con salsa di cipolle
ingredienti
Porzioni 2-3- 250 g di fusilli
- 2 cipolle rosse grandi
- 2-3 cucchiai. l. pasta di pomodoro
- una manciata di uvetta scura
- 2-3 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- olio d'oliva
- sale
cucinando
Passo 1
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata finché non sarà tenera, secondo le istruzioni sulla confezione.
Passo 2
Mentre la pasta cuoce, tagliate la cipolla a semianelli sottili. In una padella a parte, soffriggere la cipolla, l'uvetta e i pinoli in olio bollente, 1 minuto.
Passaggio 3
Mescolare il concentrato di pomodoro con l'aceto, aggiungere alla massa di cipolle. Mescolare bene e far sobbollire un po' a fuoco basso fino a ottenere una consistenza del ketchup.
Passaggio 4
Dividete la pasta calda nelle ciotole, aggiungete il sugo e irrorate con l'olio d'oliva. Servire subito