Cioccolato, Tè verde, Foie gras

Foie gras al vapore con tè verde e cioccolato al limone

ingredienti

Porzioni 2 porzioni
  • 30 g di tè verde in foglie
  • 50 g di cioccolato amaro 85%.
  • 200 g di foie gras
  • 2 erba cipollina
  • sale
  • scorza di 1/3 di limone

cucinando

Passo 1

Foie gras tagliato a scaloppine, sale e pepe. Friggere su entrambi i lati in una padella calda, asciugare. Riscalda il tè in una casseruola, versa un po 'd'acqua, adagia una griglia sopra, mettici sopra il foie gras. Vapore 4 min. a fuoco medio. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la scorza. Disporre le scaloppine su un piatto, guarnire con le cipolle, la scorza e versare sopra il cioccolato.

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